黑妈妈蛋塔~~

今天休息在家,終於做了這個最近去到誰家都會看到的黑妈妈蛋塔!!!

說真的,味道實在是一級棒耶....

塔皮好酥,蛋液好滑~

可是應該是我的火侯控制的不好吧!!

做出來的買相不是很美....

不過我已經很開心有這樣的成績了啦...

下次休息還要再做,

因為...............................................................

吃不夠~哈哈哈哈!!!!

材料：

蛋液部份
210g白糖 (還是有點甜,應該還可以再少一點)

350g水 (我換成了鮮奶)
5粒鸡蛋
100g淡奶

以350g水(鮮奶)煮溶白糖, 待冷。
把鸡蛋打匀,
加入淡奶和糖水。

塔皮部份：
300g面粉
2汤匙custard粉
2汤匙奶粉
1汤匙白糖
1粒鸡蛋
200g牛油
用手把全部材料搓匀。
搓好后捏一小把铺在模型里按, 要按到薄薄一层。
装入蛋液就可以烘了,180度烤20min-25min。
蛋挞出炉后把模倒反（等冷一点）,
轻轻敲,
蛋挞就会掉出来了。

**可能是我的塔皮太厚的關係吧(可是我覺得不會leh),

做完之後,蛋液還有剩耶~真奇怪!!^^