茶巾地瓜燒

已经很久没有做东西来吃了，

那天做了蝴蝶酥后，

决定打铁趁热，又做了这简单美味的茶巾地瓜烧。。。

真的很好吃，由其在刚出爐
熱熱的吃
表層金黃又酥脆。。。

內餡有著溼潤地瓜泥的好味道。。

简直太棒了!!!

材料:地瓜240g,

無鹽奶油8g

細砂糖15g (糖量可以視地瓜本身甜度增減)

動物性鮮奶油8g

蛋黃1個(保留一半最後刷表面)

起士粉1/4大匙

作法：

1.地瓜削皮切塊放入電鍋中或蒸鍋中蒸軟至竹籤或筷子可以輕易插入的程度(約12分鐘)

2.將蒸熟的地瓜盤子中多餘的水倒掉(很重要,避免太濕)

3.將地瓜肉用用叉子壓成泥狀(若地瓜泥太濕,可以酌量加一些低筋麵粉讓地瓜泥成團,糖就稍微再增加一些)

4.將所有材料加入攪拌均勻即可.
5.保鮮膜攤開抹一層沙拉油,一大匙調好的地瓜泥放入.將保鮮膜包起扭緊,放開就是一個可愛的栗子形狀的地瓜燒了.(每包一個都要再刷上一層油)6.將整形好的地瓜放入烤盤中,表面刷上蛋黃液,灑上些許白芝麻.

7.放入已經預熱至180度c的烤箱中烘烤15-20分鐘至表面金黃即可.

蝴蝶酥

一样是在网上乱逛时发现的，

超容易做的耶。。。

只是用酥皮，幼糖还有牛油就能做了，

而且还很好吃呢!!!
但是我觉得奇怪的是，

为什么人家做出来的像只蝴蝶，

而我做出来却是心型呢?

可能因为我超超超用“心”做吧~^^

年饼第三炮-------巧克力曲奇

这个应该是我做的最后一样年饼了。。。

因为今天已经是除夕了，

没时间了啦!

别看它整个黑默默的，好像是竹碳。。

其实是巧克力曲奇哦!

我是觉得不是很好吃啦~

可是我阿姨他们却说还不错!!!

不懂啦!个人口味吧。。。

年饼第二炮--------超松化牛油曲奇

因为真的每晚都很迟才回家，
所以做年饼的进度真的慢，前2天制作的德式酥饼的面团到今天才完全做完。
看了下时间还算早，所以就快手快脚制作第二样年饼----
超松化牛油曲奇

牛油曲奇的做法真的超简单，而且材料也很简单!
是可以不用花太多时间就可以完成的。
所以我相信我会做多一些。。。

成品出来后，迫不急待地就试吃了一块，
呵呵~还真是不错耶!
够香!够松化!
虽然还是觉得德式酥饼会比较好吃一些些，
不过我不会多吃啦!!!
因为。。。。。。很肥!!!!

年饼第一炮——————德式酥饼

还有10天就是农历新年了，
可是最近工作实在太忙了，完全都没有时间做年饼!
但是当看到家家户户都在赶做年饼时，
心里面又蠢蠢欲动地想参一脚!!
没办法噜~
只好在百忙之中“挖”出少少时间来做咯!
可是就不做太复杂的啦。。。
研究了大家的年饼食谱后，决定做这个德式酥饼!!!

本来以为应该很简单的嘛~
可是做了之后才觉得一点也不简单耶!
因为面团实在太软了，很难做得美~haiz！

好不容易终于做好了，赶快就来试吃看看吧!!
哈哈~果然名不虚传!!!
真的很棒~很香~很好吃!!!!^^
不枉我选择了它作为我的年饼第一炮。。。

而它也激起我的"战斗力",
接下来我会继续多做几种年饼的。。。
哈哈哈!!!

杏仁曲奇...

這是在去年12月做的了，

可是最近太忙了，完全沒有時間放上來!

這個曲奇本來是要做來送人的~

但最後因爲某些原因沒送出去嚕。。。

就自己吃吧！

呵呵~蠻不錯的耶！

很香很好吃。。。新年時可以做多一點!!!

哈哈!

鮮橙優格杯子蛋糕 & 失敗の番薯面包

最近的休息天,不知怎地总是懒洋洋の....

完全提不起勁做任何事,就連平時最愛の烹飪烘焙和敗家購物也一樣懒懒地~

我都搞不懂為什麼會醬呢?我看是懒蟲上身了!!!

啊.....不能繼續這樣了,我要打起精神來了啦~

ok...先來做點簡單の來提高興致!上網看看~冰箱看看~

嗯!!!!就是它了----鮮橙優格杯子蛋糕

很簡單又快.....從准备材料到制作再到放入烘爐才只花了20min!

太適合被懒蟲上身的我了~哈哈哈

又過了25min,終於出爐了....快來試下味道,

呵呵~還不賴嘛!

淡淡の橙味~很香!蛋糕軟軟の~好吃!

呵~打鐵趁熱....馬上來做看看高難度(對我來說是高難度啦)番薯面包!!!

可是卻失敗了,應該是我讓它發不夠吧....

做出來の番薯面包根本不像面包耶!

裡面不夠松軟...吃起來是硬的lo~失敗了!!!!

下次我會努力改進的!!加油~^^

月亮家の酥皮蛋塔 VS 藍莓奶酪

19/9休息在家。。。
就做了酥皮蛋塔和藍莓奶酪。。。

呵呵~這兩樣都是從月亮家學來的!!!好好吃哦。。。

酥皮蛋塔做得並不成功，酥皮不夠酥。。。

是烘的時間不夠嗎?

藍莓奶酪真的很好吃。。。

就如月亮所說的:很滑嫩~有点像豆腐花的口感，但比较绵密...

是奶的味道的绵密豆腐花。

而且還能自己變換口味。。。^^

ohbin家の狗狗兵团

昨天去ohbin家看到这个叫做狗狗兵团的饼干，

好可爱哦。。。

所以今天一放工快快去买了材料就回家做~

哈哈，看起来是很容易。。。

可是做起来蛮难的!（也不是说难啦，只是很幼工。。。要慢慢弄）

所以我做了3hrs才做了一份吧了。。。

味道还可以~不错吃咯!!!

只是hor...明明是有放Horlicks 的嘛!!!

可是却一点Horlicks 味道都没有耶。。。奇怪!

呵呵，下次放多一点试试看。。。

黑妈妈蛋塔~~

今天休息在家,終於做了這個最近去到誰家都會看到的黑妈妈蛋塔!!!

說真的,味道實在是一級棒耶....

塔皮好酥,蛋液好滑~

可是應該是我的火侯控制的不好吧!!

做出來的買相不是很美....

不過我已經很開心有這樣的成績了啦...

下次休息還要再做,

因為...............................................................

吃不夠~哈哈哈哈!!!!

材料：

蛋液部份
210g白糖 (還是有點甜,應該還可以再少一點)

350g水 (我換成了鮮奶)
5粒鸡蛋
100g淡奶

以350g水(鮮奶)煮溶白糖, 待冷。
把鸡蛋打匀,
加入淡奶和糖水。

塔皮部份：
300g面粉
2汤匙custard粉
2汤匙奶粉
1汤匙白糖
1粒鸡蛋
200g牛油
用手把全部材料搓匀。
搓好后捏一小把铺在模型里按, 要按到薄薄一层。
装入蛋液就可以烘了,180度烤20min-25min。
蛋挞出炉后把模倒反（等冷一点）,
轻轻敲,
蛋挞就会掉出来了。

**可能是我的塔皮太厚的關係吧(可是我覺得不會leh),

做完之後,蛋液還有剩耶~真奇怪!!^^

4321排骨VS香蕉玛芬VS芒果慕斯杯

18/5 呵呵。。。昨天腰骨痛，所以今天去做了半天工就回家休息。
难得咯。。。所以又在网上找了东西来做啦!今天做了4321排骨,

香蕉玛芬和芒果慕斯杯。。。

先说说4321排骨...没有用到一滴的油，材料调味料都很简单。

不用油炸，很美味又健康的一道简易菜肴。很棒~

再来是香蕉玛芬...香蕉味很浓,真的很香的味道!我很喜欢~

再来是芒果慕斯杯，呵呵，这是因为家里刚好有好甜的芒果，

所以就来做咯!好吃哦～芒果超甜的!

Cheddar Cheese Cake～

Jo3y Hom3Made Cheddar Cheese Cake

今天休息。。。就在家里做了前几天在网上看的Cheddar Cheese Cake!!!

真的很好吃哦~

虽然第一次做，可是很成功哦!!!!!真开心~

做法和材料都很简单，大家可以试试哦。。。

Cheddar Cheese Cake

材料(A)：

芝士片 …………… 3 片

鲜奶 ……………… 50 ml

牛油 ……………… 50 克

材料(B)：

蛋白 ……………… 3 个

白醋/塔塔粉 …… 1/4 小匙

幼糖 ……………… 50 克

材料(C)：

面粉 ………… 50 克
蛋黄………… 3个

做法：

1） 材料(A)混合隔水煮溶，待凉备用。
2）蛋白及塔塔粉用高速打至起泡，幼糖分两次加入，打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。
3）蛋黄倒入(A)搅拌均匀。
4）将一半的蛋白糊放倒入(2)，轻轻搅拌均匀，筛入面粉，继续拌匀。
5）将剩余的蛋白倒入，搅拌均匀。
6）预热烤箱 140 度，隔水烘烤50 分钟。

食谱取自：星厨房